2016年3月13日

春の息吹き

早朝ラジオから精進料理のお話が流れてきました。
季節の旬の野菜を取り入れた料理が精進料理だそうです。

たらの芽、わらび、こごみ、ぜんまい、やまぶき、フキノトウ等、
春の旬の山菜、また、竹の子、エンドウ、ウドも用いる様です。

旬の野菜を食べて春を感じていただきたいと料理研究家の
方のお話でした。

服装も明るい春の色柄の服も着ると、一気に春の気分。
身も心も春の息吹きを感じて頂ければと思っています。

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